Lasagna Bolognese

INGREDIENTS FOR 4-6 PEOPLE:

12 lasagna noodles, 200 g Parmigiano Reggianoi

chopped, 1 kg of bechamel cream.

FOR CHIMA:

 1 carrot, 1 onion, 4 spoons of olive oil, 1 glass of milk, 50 g of butter, 1 glass of red wine, salt, pepper to taste, 100 g of pancetta, minced beef, minced pork, 250 g meat juice, 250 ml tomato juice, 1 branch of celery.

PREPARATION: 

We start with the preparation of the chemical. Clean and finely chop the carrots, celery and onion and fry all three in a hot pan with butter and olive oil. Finely chop the pancetta and put them together with the minced meat in the same pan where we fry them together on high heat for a few minutes. We quench it with red wine and let it evaporate always on high heat. When it is ready, add the tomato juice, meat broth, salt, pepper and let it all boil in the pot for about 2 hours. While the cumin is boiling, prepare the béchamel, keeping in mind that for lasagna it must be thin. When we have the cumin and bechamel ready, heat the oven to 160 degrees and start laying out the lasagna. Grease a rectangular pan with butter and sprinkle with a few spoons of cumin. We spread a layer of lasagna, then a layer of béchamel, again a layer of cumin and cover them with a layer of grated Parmigiano cheese. Repeat the same for all layers. At the end, we mix cumin and bechamel together and place the last pasta. Bake for 50-60 minutes until golden brown. When it is ready, remove it from the oven and let it cool for 10 minutes before cutting it.

PËRBËRËSIT PËR 4–6 PERSONA: 
12 peta lazanjash, 200g Parmigiano Reggiano i
grirë, 1kg krem beshamel.
PËR KIMËN: 1 karotë, 1 kokërr qepë, 4 lugë gjelle vaj ulliri, 1 gotë qumësht, 50g gjalpë, 1 gotë verë e kuqe, kripë, piper sipas dëshirës, 100g pançetë, mish i grirë viçi, mish i grirë derri, 250g lëng mishi, 250ml lëng domatesh, 1 degë selino.
PËRGATITJA: Fillojmë me përgatitjen e kimës. Pastrojmë dhe grijmë hollë karotat, selinonë dhe qepën dhe të tria i skuqim në një tigan të nxehtë me gjalpin dhe vajin e ullirit.Grijmë hollë pançetën dhe së bashku me mishin e grirë i hedhim në po të njëjtin tigan ku i skuqim së bashku në zjarr të fortë për disa minuta.E shuajmë me verë të kuqe dhe e lëmë të avullojë gjithmonë në zjarr të fortë. Kur të jetë gati, shtojmë lëngun e domateve, lëngun e mishit, kripë, piper dhe I lëmë të ziejnë të gjitha në tenxhere për rreth 2 orë.E përziejmë herë pas here duke shtuar lëng mishi dhe në fund ngadalë, qumështin. Në kohën që zien kima, përgatisim beshamelin duke pasur parasysh që për lazanjat ai duhet të jetë I hollë.Kur t’i kemi edhe kimën edhe beshamelin gati, nxehim furrën në 160 gradë dhe fillojmë të shtrojmë lazanjat. Lyejmë me gjalpë një tavë drejtkëndëshe dhe shpërndajmë në të disa lugë kimë.Mbi to shtrojmë një shtresë lazanjash, pastaj një shtresë beshamel, sërish një shtresë kimë dhe i mbulojmë me një shtresë djathë Parmigiano të grirë. Përsërisim të njëjtën gjë për të gjitha shtresat.Në fund përziejmë kimë dhe beshamel bashkë dhe i vëmë shtresën e fundit. E pjekim për 50–60 minuta derisa të formojë një shtresë të artë. Kur të jetë gati, e heqim nga furra dhe e lëmë të ftohet për 10 minuta para se ta presim.

Imam bajelldi

The dish is simple to put together, however it does take a bit while to cook (about 1¼ hours) and funky (it is meant to be eaten at room temperature), so make sure you permit enough time. And check which you have enough olive oil!

Eshte nje pjate qe gatuhet shume thjeshte , por do pak kohe qe te pergatitet (1 ore e cerek).Preferohet te haet ne temperature dhome keshtu qe sigurohuni qe te keni kohe te mjaftueshme. :) Sigurohuni qe keni vaj ulliri te mjaftueshem gjithashtu :) 

Perberesit per tete persona                                         Substances (serves four-eight)

8 patellxhane                                                                 8 aubergines (eggplants) 

3 qepe te mesme                                                            3 medium sized onions 

125ml vaj ulliri                                                              125 ml  more virgin olive oil 

4 hudhra te prera                                                            4 cloves garlic, chopped 

3 domate mesatare te qeruara                                           3 medium sized tomatoes, peeled 

majdanoz i prere                                                             chopped fresh flat leaf parsley 

kripe per shije                                                                Salt to flavor 

piper i zi                                                                        Freshly ground black pepper 

Leng limoni                                                                   An awesome squeeze of lemon juice 

Pak sheqer                                                                     A pinch of sugar 

Gjysme gote uji                                                               ½ cup (125ml) water

 Wash the aubergines nicely and cast off the stems. Peel the skin lengthwise in ½ inch strips, to offer a pleasant striped effect. This could assist the aubergine absorb the flavours while cooking, despite the fact that the stripes disappear to a degree when cooked.

Lajme patellxhanet dhe i fshijme me nje leter kuzhine. Qerojme lekuren per se gjati ne vija te gjate me gjeresi 1cm ne menyre qe te thithi me mire shijet nderkohe qe gatuhet dhe pse vijat zhduken kur gatuhet, 

Reduce the aubergines in half of (lengthwise), and cut a slit lengthwise inside the fleshy side of every of the halves, stopping a touch brief of the ends.  In case you are of the salting persuasion, then at this level cover your aubergines with salt and allow them to relaxation on kitchen towel for about 1/2 an hour. Afterwards surely wipe away the salt.

I presim patellxhanet ne mes dhe heqim pjesen e brendshme me ane te nje luge. Pjesa e brendshme e hequr do perdoret ne gjellen qe do e shpjegojme me vone. Pjesen e lekures e leme ne uje me kripe ne menyre qe t'i heqim thartesine qe kane per gjysme ore dhe me pas i fshijme me leter kuzhine. 

Cut onions in half of (from tip to tip) and then chop into slender wedges.

Tani vazhdojme me pergatitjen e gjelles . 

I presim qepet ne gjysme dhe me pas i presim ne copa te vogla. 

Warmness half of the oil in a heavy primarily based saucepan or frying pan with a lid, and upload the onions. Cook dinner lightly till they are obvious. Add the chopped garlic and cook dinner for about a minute. Pour this aggregate into a huge bowl, and stir inside the chopped tomatoes, parsley, salt and pepper, in addition to the lemon juice, sugar and water, to make the mixture used for stuffing the aubergines.

Ngrohim gjysmen e sasise se vajit te ullirit ne nje tigan te nxehur me pare dhe me pas shtojme qepet. I trazojme derisa te marrin nje ngjyre te arte. Shtojme hudhrat e prera holle dhe e trazojme per nje minute, shtojme brenda domatet e prera, pjesen e brendshme te patellxhaneve , majdanozin, kripen dhe piperin, lengun e limonit , sheqerin dhe ujin ne menyre qe te perftojme mbushjen e patellxhaneve. 

Warmness the last oil in the pan till it starts offevolved to smoke, then add the aubergines and prepare dinner over a excessive warmth for about five minutes, until they're lightly browned all over, however still exceptional and firm. Then take away from the warmth.

Ne te njejtin tigan , mbasi i kemi thare nga uji patellxhanet e vendosur ne uje i skuqim derisa te marrin nje ngjyre kafe , por prape te kene nje forme te rregullt. Me pas i heqim nga zjarri. 

Patellxhanet e skuqur i vendosim ne tave dhe i mbushim me gjelle aq sa te na duket e pershtatshme. Pjesen tjeter ia vendosim siper si kapak. Gjella qe tepron hidhet ne tave jashte patellxhaneve. Me pas e fusim ne furre per rreth 45 min ne temp 180 grade.  Kontrollohet here pas here, duke i shtuar uje nese thahet gjella. 

Set up the aubergines in the pan with fleshy facets upwards, and spoon the filling aggregate into the slits. Try and stuff in as a good deal as feasible, and unfold any last filling on top. Put a lid on the pan and cook dinner over a mild heat until tender (approx 45 mins). Test on it every so often, adding extra water to the pan best if it is getting dry (aubergines do release a awesome deal of water).

I nxjerrim nga furra dhe i leme te ftohen ne temperaturen e dhomes. Servirin si meze ose nje dreke e shijshme duke u shtuar buke te shkermoqur ose kos. Mund gjithashtu te ftohen dhe te serviren te ftohta, Ju befte mire :) 

Put off from the heat, and let the crammed aubergines cool to room temperature. Serve as an appetizer/meze, or as a mild meal with sparkling bread and/or yoghurt. It may also be refrigerated and served refreshingly chilled. Enjoy!

How to prepare trilece/Receta per trilecen e famshme

 How to prepare trilece

How to prepare trilece: Ingredients:

* 6 eggs

* 400 g of sugar

* 400 grams of flour

* 1 paste powder

* 1 vanilla sugar

* 1/2 liter. "Hoppla" cream

* ½ liter of milk

* 300 g of "Nestle" milk powder

* 1/2 kg of caramel.

Preparation:

Mix the egg whites until well foamed. Sugar is added to continue shaking, until the mixture forms a stable foam.

Add the yolks and continue mixing. Add flour mixed with paste powder and vanilla sugar to this mixture, mixing with a spoon, until the mixture is compacted.

The dough is poured into a baking tray lined with greaseproof paper, or greased and greased.

It is put in a hot oven with a temperature of 180 degrees Celsius to bake for about 30 minutes. After it cools a little, invert it, remove the paper.

Cream is poured into the baking pan and the baked sponge is placed on it. With ½ liter. cold milk, stir the milk powder and after mixing well, so that no milk grains remain, mix with 1 liter. lukewarm milk. This mass of milk (1.1/2 l.) is poured over the sponge, piercing it with a fork if necessary, so that it drinks the milk well.

If the caramel is thick enough, it is thrown on top, and if it is thin, it is better to throw it on the trileke then, when it is served, it is understood after it is cut into squares.

Si te pergatitim trilece: Përbërësit:
* 6 vezë
* 400 gr sheqer
* 400 gr miell
* 1 pluhur paste
* 1vanil sheqer
* 1/2 lit. ajkë “Hoplla”
* ½ lit qumësht
* 300 gr qumësht pluhur “Nestlle”
* 1/2 kg karamel.


Përgatitja:

Perzihen të bardhat e vezëve gjersa të shkumojnë mirë. Shtohet sheqeri për të vazhduar tundja, gjersa masa të formohet shkumë e qëndrueshme.

Shtohen të verdhat dhe vazhdon perzierja. Kësaj mase i shtohet mielli i përzier me pluhur paste dhe sheqer vanilje, duke e përzier me lugë, gjersa masa të kompaktësohet.

Brumi derdhet në tepsi shporeti të shtruar me letër të yndyrshme,ose të lyer me yndyrë dhe të përmillur.

Futet në furrë të nxehtë me temp.180 gardë Celsius që të piqet për afro 30 min. Pasi të ftohet pak përmbyset, largohet letra.

Në tepsi ku është pjekur, derdhet ajka dhe mbi të vendoset pandispanja e pjekur. Me ½ lit. qumësht të ftohtë, trazohet qumështi pluhur dhe pasi të përzihet mirë, në mënyrë që mos të mbesin kokrriza qumështi, përzihet me 1 lit. qumësht të vakët. Kjo masë qumështi (1,1/2 l.) hidhet mbi pandispanjë duke e shpuar me piru në rast nevoje,që ta pijë mirë qumështin.

Nëse karameli është mjaftueshëm i trashë, hidhet mbi, e nëse është i hollë, mirë është ai të qitet mbi trileqe atëherë, kur edhe shërbehet,kuptohet pasi të pritet në katrorë.

When do foods expire?/Kur skadojnë ushqimet?

When do foods expire?

"Time" magazine has devoted an article to the truth about the expiration date of foods and when they can no longer be consumed.

"Time" writes that foods that do not have an expiration date must be consumed within a certain time.

Here are some of them:

- Pasta must be consumed within 12 months.

- Chocolate expires one year from the production date.

- Unopened mayonnaise never spoils. While the opened one can be consumed for 2-3 months, then it is not safe to use.

- Unopened beer expires after 4 months.

-Honey is the food product that never spoils (Caution! The one produced without chemicals.)

-Frozen vegetables that are packaged closed are consumed for 18-24 months, those that are opened only one month.

-Olive oil is used 2 years from the date of production, after this date it may change color or taste, but it is safe to use.

- Unopened "ketchup" expires after 1 year, opened, after 4-6 months.

Revista “Time” i ka kushtuar një artikull lidhur me të vërtetën e datës së skadimit të ushqimeve dhe kur ato nuk mund të konsumohen më.

“Time” shkruan se ushqimet që nuk kanë një etiketë skadence, duhen konsumuar brenda një kohe të caktuar.

Ja disa prej tyre:

–Makaronat duhen konsumuar brenda 12 muajsh.

–Një vit nga data e prodhimit skadon çokollata.

–Majoneza e pahapur nuk prishet asnjëherë. Ndërsa ajo e hapur mund të konsumohet 2-3 muaj, pastaj nuk është e sigurt për t’u përdorur.

–Birra e pahapur skadon pas 4 muajsh.

–Mjalti është produkti ushqimor që nuk prishet kurrë (Kujdes! Ai i prodhuar pa kimikate.)

–Perimet e ngrira të cilat janë të paketuara të mbyllura konsumohen për 18-24 muaj, ato të hapurat vetëm një muaj.

–Vaji i ullirit përdoret 2 vjet nga dita e prodhimit, pas kësaj date mund të ndryshojë ngjyra ose shija, por është i sigurt për përdorim.

–“Ketchup” i pahapur skadon pas 1 viti, i hapur, pas 4-6 muaj.

Shrimp risotto/Rizoto me Karkaleca

Shrimp risotto

Ingredients for 3-4 people:

400 g of cleaned shrimp

1 ½ cups of water with rice for risotto

½ bunch of parsley

6 cloves of garlic

1 cup of fresh tomatoes or 1 cup of tomato sauce

1 small onion

nutmeg

1 tea cup of olive oil

1 small carrot

2 fish fillets (or vegetable stock)

2 ½ glasses of water to boil the rice

Preparation:

To prepare the risotto with shrimps, we proceed in this way, First we give the shrimps a wave, Pour the olive oil into the pan, Fry the garlic, After the shrimps have boiled, pour the water, Chop the onion and fry it a little together with the garlic, Chop the carotene as well where it is sauteed together with the onion and garlic, we also throw in the parsley and saute them a little, we throw in the carcasses after we have drained them and fry them a little, we also throw in a coker of chopped tomatoes, we fry them all together a little, we throw in the nutmeg and let it melt . Then we throw in the rice, which we mix well together with the other ingredients. Pour the warm water little by little and stirring occasionally until the rice is cooked.

Perberesit per 3-4 persona:
400 gr karkaleca te pastruar
1 ½ gode uji me oriz per rizoto
½ tufe majdanoz
6 thelpinje hudhra
1 koker domate te fresket ose 1 filxhane kafe salce domate
1 kokerr qepe te vogel
arre muskat
1 filxhan caji vaj ulliri
1 karrote e vogel
2 dado peshku (ose leng brodo zarzavatesh)
2 ½ gote uji per te zjerre orizin
Pergatitja:
Per te pergtitur rizoto me karkaleca veprojme ne kete menyre, Ne fillim i japim nje vale karkalecave, Hedhim vajin e ullirit ne tigan, Skuqim hudhrat, Mbasi kane zjerre karkalecat i derdhim ujin, Grijme qepen dhe e skuqim pak bashke me hudhrat, Grijme edhe karoten ku e kavardisimpak me qepen dhe hudhrat, Hedhim edhe majdanozin dhe i kavardisim pak, Hedhim karkacet mbasi i kemi kulluar dhe i skuqim pak, Hedhim edhe nje koker domate te grire, i skuqim pak te gjitha bashke, Hedhim dadon dhe e leme sa te shkrije. Me pas hedhim orizin te cilin e perziejme mire bashke me perberesit e tjere. Hedhim ujin e ngrohte avash avash dhe duke e trazuar here pas here deri sa orizi te kete ziere.

Për një shëndet të mirë të syve

For good eye health, here are the right foods

Many of us may have heard, especially when we were little, that carrots are good for our eyes.

Although sometimes we may have thought that it was just an excuse that parents used to force us to consume carrots or to eat more vegetables, there are some foods that help us to have a good health of this organ. Here are the best...

Red peppers - According to nutritionist Susie Burrell, these colored vegetables are very important for our body. Peppers, like carrots, contain a high level of carotenoids, which are extremely important to prevent certain types of diseases.

Nuts - They are rich in vitamins and minerals, especially selenium. Distinguished for their antioxidant properties, they help the eye keep significant vision problems at bay.

Kiwi – This small green fruit contains a number of benefits for the body. It is rich in antioxidants and a single kiwi provides the body with the right amount of vitamin C during the day. This amount is necessary for the production of collagen in the cornea as well as for the health of the blood vessels that guarantee the functioning of the eye.

Green leafy vegetables – Especially spinach, which helps the retina of the eye not to be damaged by strong light.

Për një shëndet të mirë të syve, ja cilat janë ushqimet e duhura
Shumë prej nesh mund të kenë dëgjuar të thuhet, veçanërisht kur kemi qenë të vegjël, se karotat na bëjnë mirë për sytë.
Edhe pse disa herë mund të kemi menduar se bëhet fjalë vetëm për një justifikim që prindërit përdornin për të na detyruar të konsumonim karota apo për të ngrënë më shumë perime, ekzistojnë disa ushqime që na ndihmojnë të kemi një shëndet të mirë të këtij organi. Ja cilët janë më të mirët...

Specat e kuq – Sipas dietologes Susie Burrell, këto perime me ngjyrë janë shumë të rëndësishëm për organizmin tonë. Specat, ashtu si karotat, përmbajnë një nivel të lartë të karotenoideve, të cilat janë tepër të rëndësishme për të parandaluar e disa lloj sëmundjesh.

Arrat – Janë të pasura me vitamina dhe minerale, e veçanërisht me selen. Të dalluara për vetitë e tyre antioksiduese, ato ndihmojnë syrin të mbajë larg probleme të rëndësishme me shikimin.

Kivi – Ky frut i vogël jeshil përmban një sërë përfitimesh për organizmin. Është i pasur me antioksidantë dhe një kivi i vetëm i ofron organizmit sasinë e duhur të vitaminës C gjatë një dite. Kjo sasi është e nevojshme për prodhimin e kolagjenit në korne si dhe për shëndetin e vazove të gjakut që garantojnë funksionimin e syrit.

Perimet me gjethe jeshile – Në veçanti spinaqi, i cili ndihmon retinën e syrit të mos dëmtohet nga drita e fortë.

Heart attack and water consumption

How many times have you heard people say that they don't want to drink liquids before going to bed, because drinking them would cause problems during the night?

 The force of gravity allows water to be deposited in the lower part of your body, when you stand on your feet, they swell, while when you are lying down, the kidneys maintain this level, since they are the organ that makes it possible to discharge fluids.

Drinking water at a certain time maximizes its effectiveness in the body.

2 glasses of water after waking up help to activate the internal organs and detoxify the body.

1 glass of water 30 minutes before a meal helps digestion

1 glass of water before the shower helps lower blood pressure

1 glass of water before going to bed - avoid stroke or heart attack

1 glass of water in bed will help prevent leg pain and stiffness. When you are stiff, your leg muscles need hydration.

Most heart attacks occur during the day, generally between 6 a.m. and noon. Having one at night, when the heart should be quieter, means that something unusual has happened. Apnea has been blamed for this for decades.

If you take an aspirin or ½ aspirin once a day, I advise you to consume it at night.

Aresyeja: Aspirin acts only within 24 hours; therefore, if most heart attacks occur in the early hours of the morning, the most powerful action of aspirin is in the second half of its life, therefore its action in the morning is more powerful.

If you have been consuming aspirin for a long time, it will have the effect of vinegar in your body after a while.

Pharmaceutical companies are producing crystal aspirin to distribute it immediately on the tongue, having a faster function than ordinary aspirin.

Why should you keep Aspirin with you? This is associated with heart attacks.

There are other symptoms of a heart attack, in addition to the pain in the left arm, such as: severe pain in the chin, as well as nausea and a lot of sweating; However, these symptoms can occur even less often.

Most people (about 60%), who had a heart attack during their sleep did not wake up. But the chest pain is so great that it can even wake you up from a deep sleep.

If this happens, you should immediately consume two aspirins in your mouth and swallow them with a little water, but you should immediately let the people you are close to know that you have consumed 2 aspirins so that the cardiologist is notified.

Life is a gift that is given only once.

Ataku kardiak dhe konsumi i ujit
Sa herë keni degjuar njerez te thonë se nuk duan që të konsumojnë lengje para se të shkojnë në shtrat, sepse konsumimi i tyre do t’u shkaktoje probleme gjatë natës?
 Forca e gravitetit lejon qe uji te depozitohet në pjesën e poshtme të trupit tuaj, kur ju qendroni ne kembe, ato bymehen, ndersa kur jeni shtrire, kete nivel e ruajne veshkat, pasi ato ato jane organi i cili ben te mundur shkarkimin e lengjeve.
Pirja e ujit në një kohë të caktuar maksimizon efektivitetin e saj në trup.
2 gota ujë pas zgjimit ndihmojne per të aktivizuar organet e brendshme si dhe per nje detoksikim te organizmit .
1 gotë ujë 30 minuta perpara një vakti ndihmon tretjen
1 gotë ujë para dushi ndihmon në presionin e ulët të gjakut
1 gotë ujë para se të shkosh në shtrat - shmang goditjen apo atakun në zemër
1 gote uje ne krevat do të ju ndihmojë në parandalimin e dhimbjeve dhe ngerceve te këmbëve. Kur ju keni ngerce muskujt tuaj te këmbëve kanë nevoje per hidratim.
Shumica e sulmeve të zemrës ndodhin gjatë ditës, në përgjithësi në mes 6 paradite dhe në mesditë. Duke pasur një të tillë gjatë natës, kur zemra duhet të jetë më i qetë, do të thotë se diçka e pazakontë ka ndodhur. Per kete ne fakt per dekada te tera eshte fajesuar apnea.
Nëse ju merrni një aspirinë apo ½ aspirinë një herë në ditë, ju keshilloj ta konsumoni atë gjatë natës.
Aresyeja: Aspirina vepron vetem brenda 24-orëshit; prandaj, në qoftë se shumica e sulmeve në zemër ndodh në orët e para të mëngjesit, veprimi me i fuqishem i aspirines eshte ne gjysmen e dyte te jetes se saj si rrjedhoje veprimi i saj ne mengjes eshte me i fuqishem.
Nes ju keni kohe te gjate qe konsumoni aspirine , ne trupin tuaj ajo do te kete efektin e uthulles pas ca kohesh..
Shoqerite farmaceutike jan eduke prodhuar aspirinen kristal për ta shpërndarë menjëherë në gjuhë duke patur nje funksion me te shpejte se aspirinat e zakonshme
Pse duhet te mbani Aspirine prane vetes tuaj ? Kjo lidhet me ataket në zemër.
Ekzistojnë simptome të tjera të një ataku kardiak, përveç dhimbjes në krahun e majtë si: dhimbje të forta në mjekër, si dhe të përziera dhe shumë djersitje; Megjithatë, këto simptoma mund të ndodhin edhe më rrallë.
Shumica e njerëzve (rreth 60%), pesuan një atak në zemër gjatë gjumit të tyre nuk u zgjuan me. Por dhimbja e gjoksit eshte aq e madhe saqe edhe mund te ju zgjoje nga gjumi i thelle.
Nëse kjo ndodh, menjëherë duhet te konsumoni dy aspirina në gojën tuaj dhe t’i gëlltitsni ata dhe me pak ujë, por menjehere njerezve qe keni afer duhet te jua beni te ditur qe keni konsumuar 2 aspirina ne menyre qe te njoftohet mjeku kardiolog.
Jeta eshte nje dhurate qe te jepet vec nje here.